为食主义

“为食”么，其实人人都有一点。我特别喜欢这个词，因为它一语双关。（在听过太多人叫它“wéi食主义”后，我决定公开声明一下，应该是“wèi食主义”啦。）

所谓“鸟为食亡”，食乃生存之道。要不怎么说“民以食为天”。但其实这个词是从粤语里的“為食”而来──不就是贪吃么，谁没有一些口水直流的时候呢。

我一直觉得，吃是一种学问。

从一眼识破所谓“美食”的真假，到对色香味的品味，那些一看一闻一尝就可以把食谱都报出来的本事，着实是让人佩服的。

至于烹饪，那是一种艺术。“做饭”是为了生活，“烹饪”却是享受。我总觉得厨师们有一种“化腐朽为神奇”的力量。即使是我自己，对厨房里的那些事儿也是情有独钟。好像小时候玩橡皮泥那样，烹饪是一种制作的过程，其乐无穷。而且就像那歌里唱的“蛋炒饭，简单困难”，烹调的过程中，暗藏了太多学问，连先放酱油还是先放糖这样的事，都是有讲究的。

食谱对于我，有一种神奇的功效。读书工作累的时候去翻翻那些五花八门的食谱，就能让自己心情大好。是不是我天生就本性为食？其实我想是的，因为我从不敢在饿的时候看，曾经有那么几次，每次都看得我直咽口水。

其实网上的食评、食谱已经在泛滥了。所以我一直对自己说，在这里建立一个为食主义，不是为了要取代什么。这种“螳螂捕蝉黄雀在后”的事，是没什么太大意义的。

但我想，至少这是一个我自己的空间，写我自己的为食心情，写我身边的为食生活，分享周围一样为食的人。既然立下此般主义，就要把它经营得色香味俱全。

日子裹在食物里，食物品味出生活。有了“为食主义”，日子就成了生活。

关于作者：
我本来对吃不是太讲究，为食的一面绝对是被周围的人宠出来的。

要不是每次回家老爸老妈都把我当难民般餐餐好菜，要不是干爹干妈每次带我去一些我不曾听说的高级餐厅，要不是有人常常带我去一些咱小老百姓吃得起的林林总总，我不会像现在这样为食。

临床心理师，所以如果哪天我把心理学和食物扯在一起也无需见怪。

一年大多数时间在新加坡，会有十天半月在中国，2011年在墨尔本住了9个月，游走过香港、悉尼、珀斯、马六甲、澳门、曼谷等城市──为食主义全球化。

喜欢看镜头里的世界，所以热衷于用三脚猫地技术尝试拍让人馋涎欲滴的照片。

对文字有一种情感依赖，所以闲来就写写，喜欢此般安静的表达。

某人说，我真的应该开一个美食博客。我想了想说，那好吧，我们就把“为食”的精神发扬光大吧！